サイボクハム(日高市)レストラン サイボク

撮影日 2012.4.29他
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素敵な外観、広い店内

レストランは、第一駐車場側の「フィールドアスレチック」や「トントンハウス」の脇に建つ緑の三角屋根の建物です。 店内は、洋食コーナーとバーベキューコーナーに分かれています。

落ち着くのは60席くらいの洋食コーナーでしょうか。ちゃんとクロスのかけられたテーブルが整然とならんで、少しだけ高級感漂わせます。人気があるのは、洋食コーナーかもしれません。週末の昼時は行列必至です。雰囲気が良いですからね。

バーベキューコーナーは200席からの大空間なので、客が多くなると声がワンワンと響きます。 でも、テーブルが大きくて席が広いので、隣席の声は聞こえません。かなりうるさいですが、不思議なものでいつのまにか慣れてしまいます。天井が高くて素敵な空間です。長椅子はいただけませんが。バーベキューコーナーでも洋食メニューをいただけるのでありがたい。週末になるとこちらも行列です。

洋食メニューは1,000円〜1,500円くらい。もちろん、豚肉料理。どれもうまい。イチオシは脂が甘いとんかつ。

バーベキューメニューも、一皿1,000円〜1,500円くらい。お得感のあるのは、「豚肉バラエティー」(リブロース200g、ロース150g、肩ロース150g、もやし〜3,800円)でしょうか。肩肉と三枚肉170gの「豚焼肉セット」は1,260円です。コースもあります。  

バーベキューコーナーでは是非「塩コショウ」をお願いしましょう。テーブルには置いてありません。サイボクの豚肉をいただくのに、塩コショウに勝る調味料はないかも。

当店のタレはニンニクが効いているのは良いのですが、ニンニクがストレートすぎて、その上醤油が強すぎて甘味が少ないのでイマイチなのです。

豚肉は味が濃くてジューシーで柔らかい。当然まったく臭味がない。脂が旨い。サイボクハムで豚肉の旨さを知って以来約15年。いまでも指折り美味しい豚肉です。

量産豚肉の最高峰ではないでしょうか。

「レストラン サイボク」は、2014年1月認定の「埼玉S級グルメ店」30店に認定されました。

一枚板のテーブルと、一枚板の長椅子。長椅子はいただけません。
バーベキューコーナーの壁。 レジの上にメルヘン。

ゴールデンポーク

豚肉。
これは肩ロース? 鉄板焼きです。
焼き上がり。 岩塩こしょうはテーブルにはありません。
メニュー。

店舗データ(食べログから)


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