サイボクハム(日高市)レストラン サイボク

撮影日 2012.4.29他
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素敵な外観、広い店内

サイボクハム レストラン

レストランは、第一駐車場側の「フィールドアスレチック」や「トントンハウス」の脇に建つ緑の三角屋根の建物です。 店内は、洋食コーナーとバーベキューコーナーに分かれています。

落ち着くのは60席くらいの洋食コーナーでしょうか。ちゃんとクロスのかけられたテーブルが整然とならんで、少しだけ高級感漂わせます。人気があるのは、洋食コーナーかもしれません。週末の昼時は行列必至です。雰囲気が良いですからね。

バーベキューコーナーは200席からの大空間なので、客が多くなると声がワンワンと響きます。 でも、テーブルが大きくて席が広いので、隣席の声は聞こえません。かなりうるさいですが、不思議なものでいつのまにか慣れてしまいます。天井が高くて素敵な空間です。長椅子はいただけませんが。バーベキューコーナーでも洋食メニューをいただけるのでありがたい。週末になるとこちらも行列です。

洋食メニューは1,000円〜1,500円くらい。もちろん、豚肉料理。どれもうまい。イチオシは脂が甘いとんかつ。

バーベキューメニューも、一皿1,000円〜1,500円くらい。お得感のあるのは、「豚肉バラエティー」(リブロース200g、ロース150g、肩ロース150g、もやし〜3,800円)でしょうか。肩肉と三枚肉170gの「豚焼肉セット」は1,260円です。コースもあります。  

バーベキューコーナーでは是非「塩コショウ」をお願いしましょう。テーブルには置いてありません。サイボクの豚肉をいただくのに、塩コショウに勝る調味料はないかも。

当店のタレはニンニクが効いているのは良いのですが、ニンニクがストレートすぎて、その上醤油が強すぎて甘味が少ないのでイマイチなのです。

豚肉は味が濃くてジューシーで柔らかい。当然まったく臭味がない。脂が旨い。サイボクハムで豚肉の旨さを知って以来約15年。いまでも指折り美味しい豚肉です。

量産豚肉の最高峰ではないでしょうか。

「レストラン サイボク」は、2014年1月認定の「埼玉S級グルメ店」30店に認定されました。

サイボクハム レストラン
一枚板のテーブルと、一枚板の長椅子。長椅子はいただけません。
サイボクハム レストラン
バーベキューコーナーの壁。
サイボクハム レストラン
レジの上にメルヘン。

ゴールデンポーク

サイボクハム レストラン
豚肉。
サイボクハム レストラン
これは肩ロース?
サイボクハム レストラン
鉄板焼きです。
サイボクハム レストラン
焼き上がり。
サイボクハム レストラン
岩塩こしょうはテーブルにはありません。
サイボクハム レストラン
メニュー。
サイボクハム レストラン
入口にトロフィーとか展示

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